Receita: Lasanha de vegetais com proteína de soja

E mais uma vez venho com uma receita. Agora é uma lasanha feita com abobrinha, berinjela e proteína texturizada de soja. Assim é a primeira vez que faço, mas já usei vegetais diferentes em outras vezes. Foi meu almoço há alguns dias, junto com uma salada de tomate temperada apenas com azeite de oliva.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa para lasanha (médio)

- 2 berinjelas

- 2 abobrinhas

- 1 xícara de proteína texturizada de soja (Previamente hidratada)

- Cebola a gosto (Para a proteína)

- Queijo Prato (Suficiente para cobrir a última camada)

- Sal e Temperos a gosto 

Modo de Preparo:

Colocar uma camada de massa para lasanha em uma forma (utilizei tamanho médio). Atenção para algumas massas que necessitam de cozimento prévio antes de ir ao forno. Revezar camadas de berinjela e abobrinha previamente refogadas (se preferir) com mais massa (utilizei apenas 2 camadas de massa) e a proteína de soja já temperada e com a cebola (pode ser cozida antes do preparo também). O queijo deve ir somente na última camada. Colocar orégano a gosto e levar ao forno até dourar e derreter o queijo.

Você pode usar os vegetais que quiser para essa receita e pode usar carne moída ou frango para o recheio no lugar da proteína de soja. Eu quis testar assim por gostar de inventar receitas mesmo, mas não é sempre que utilizo essa proteína. Fica bem saboroso e não é tão calórica como outros tipos de lasanha, que costumam levar muitos molhos. Uma opção é fazer sem a massa também ou com massa para panqueca. Que tal?

Leia Mais

Segredo para emagrecer

Mais uma "reflexão" que pode ser feita a partir de uma tirinha. Desta vez, uma das garotas conta que emagreceu fazendo dieta e atividade física ao ser questionada sobre o que fez para emagrecer. A outra garota ilustra o que muitas pessoas fazem por aí: esperar uma resposta diferente quanto ao "segredo para emagrecer".

Se você for procurar por aí, há muitas promessas de emagrecimento com "dietas da moda", geralmente muito rígidas. Quem faz pode até perder mesmo, mas quem é que vai comer do jeito da dieta feita pelo resto da vida? Por exemplo: se a dieta que você fez ou quer fazer corta carboidratos, você vai conseguir viver sem carboidratos para sempre? Provavelmente não. Então, quando voltar a se alimentar normalmente, ou seja, quando voltar a consumir carboidratos, o peso eliminado pode ser todo adquirido de novo e às vezes até com uns extras.

Por isso, por mais que pareça um clichê, não adianta: o real segredo para emagrecer é aprender a se alimentar e não simplesmente comer! Se alimentar significa se nutrir, isto é, um hábito diário cujo objetivo é fornecer os nutrientes necessários para a manutenção da vida. Já comer, segundo o dicionário Michaelis, por exemplo, é mastigar e engolir. 

É possível emagrecer somente com controle da alimentação, contudo, exercícios físicos costumam dar um "gás" nesse processo. Fazem você queimar mais calorias, além de prevenir e/ou controlar doenças, controlar ansiedade, reduzir o estresse, etc. Algumas pessoas falam que não gostam de exercícios, que acham entediantes. Nesse caso, tente procurar uma atividade que combine com você. Caminhada, corrida, bicicleta, musculação, dança, ioga... São infinitas opções e a maioria das pessoas começa a gostar depois de algum tempo. Que tal deixar a preguiça de lado e tentar movimentar-se mais?

Voltando à alimentação, as velhas dicas permanecem: diminua as porções dos alimentos, evite frituras, doces, salgadinhos, industrializados e refrigerantes, consuma mais frutas e vegetais, beba mais água. Somente com algumas trocas na rotina, já dá para notar diferença. Lembre-se que evitar não é cortar da sua vida, mas sim, moderar, consumir com consciência!

Leia Mais

Receita: "Pizza" de pão

A receita de hoje é de uma "pizza" feita com pão. Fica muito gostoso e pode ser feita até mesmo por quem está tentando emagrecer, pois, diferente da pizza tradicional, tem bem menos calorias e é mais saudável. Tome nota!

Ingredientes:
- 1 fatia de pão integral
- 1 fatia de queijo
- 1 fatia de peito de peru
- 2 rodelas de tomate
- Orégano a gosto

Modo de preparo:
Antes de tudo, pré-aquecer o forno por cerca de 10 minutos a 200 graus. Colocar o queijo, o peito de peru as rodelas de tomate e o orégano em cima da fatia de pão e levar ao forno por aproximadamente 15 minutos. Ligar o dourador nos últimos 5 minutos.

Leia Mais

Nutrição e Estética: Celulite

A lipodistrofia ginoide ou ainda fibroedema geloide, popularmente conhecidas como celulite, é uma condição bastante comum em mulheres (e alguns homens também). Segundo diversos autores na literatura, em torno de 85% das mulheres são "vítimas" dessa condição dermatológica e embora existam muitos tratamentos oferecidos, de massagens a fitoterápicos, ainda existe uma falta de consenso entre os especialistas sobre a etiologia desse problema.

O que é mais comum de se falar é que a celulite ocorre por uma alteração microcirculatória, que pode ser devido a algum medicamento ou alimentação inadequada, por exemplo, acúmulo de água (retenção hídrica) e também de gordura.

Alguns fatores podem influenciar no surgimento ou agravamento da celulite. Dentre eles podemos citar: uso de pílula anticoncepcional, estresse, vida sedentária, hereditariedade, tabagismo, ingestão excessiva de álcool e cafeína, má nutrição, etc. Alguns tratamentos oferecidos em clínicas de estética geralmente podem trazer bons resultados, porém, por si só não serão duradouros. Uma boa alimentação unida ao exercício físico ainda é a melhor maneira de tratar ou prevenir os temidos furinhos, podendo até incorporar algum tratamento, conforme o caso.

Uma alimentação equilibrada e saudável é importante e as dicas anteriormente postadas podem servir nesse âmbito também, no entanto, alguns pontos devem ser considerados:

- Evitar excesso de alimentos gordurosos como frituras, carnes gordas, laticínios integrais, etc (prejudicam a circulação e são calóricos, causando aumento de peso);
- Consumir oleaginosas com moderação (nozes, castanhas), abacate e azeite de oliva, que possuem gorduras "boas" e têm ação anti-inflamatória;
- Evitar excesso de açúcar e carboidratos refinados, tais como pão branco, macarrão refinado, arroz branco, biscoito feito com farinha branca (levam a um rápido aumento da insulina no sangue, causando aumento de peso);
- Moderar o uso de sal (causa retenção hídrica, prejudicando a circulação);
- Optar por temperos naturais nas preprações, que além de diminuirem a necessidade de sal, contêm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias;
- Aumentar o consumo de água (hidrata o organismo, elimina toxinas);
- Evitar o excesso de álcool (estimula o aumento de peso);
- Evitar refrigerantes (apresentam sódio, muito açúcar e corantes);
- Ingerir mais frutas, vegetais e cereais (as fibras auxiliam no funcionamento do intestino, ajudam na liberação de toxinas);
- Ingerir proteínas magras como leite e derivados desnatados, ovos etc (auxiliam na estruturação do tecido conjuntivo) e, no caso de vegetarianos, leguminosas e oleaginosas, que também contêm proteínas;
- Praticar exercícios físicos (ajudam na manutenção de peso ou emagrecimento, mantêm os músculos tonificados, auxiliam na circulação, diminuem o estresse).

Além disso, alguns chás como salsaparrilha, sálvia, verde, dente-de-leão e alecrim podem ser usados como coadjuvantes no tratamento ou prevenção da celulite, pois apresentam propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e desintoxicantes.

Alguns chás podem ser benéficos no combate à celulite

Com a união de dieta saudável, exercícios, chás, cremes específicos e tratamentos estéticos os resultados podem ser muito agradáveis, mas às vezes visíveis a longo prazo, devido principalmente aos diferentes graus de celulite. Para saber orientações mais específicas de alimentação, qual exercício é o mais indicado e também os tratamentos estéticos recomendados para você, procure sempre os profissionais corretos: nutricionistas, educadores físicos e fisioterapeutas.

Leia Mais

Suplementos Alimentares: Você precisa mesmo deles?

Creatina, whey protein, maltodextrina, dextrose, polivitamínicos, poliminerais, entre outros. Todo mundo já deve ter ouvido falar sobre alguma dessas coisas, não é mesmo? Mas será podem ser usados por qualquer pessoa? Quais os risco e benefícios?

Os 4 primeiros suplementos citados são comumente usados pelos praticantes de exercícios físicos voltados para o ganho de massa muscular (musculação). Porém, nem sempre são usados com a recomendação de um nutricionista esportivo, como deveria ser. Os suplementos podem, sim, trazer benefícios quando BEM utilizados e de acordo com o nível de intensidade do treino do indivíduo. Por outro lado, podem também trazer riscos, por isso a visita a um nutricionista é importantíssima antes de investir nesse tipo de produto, pois toda uma avaliação é feita para esse paciente, onde um ponto importante é se já existe alguma doença ou predisposição a algum problema de ordem genética. Por exemplo: se o indivíduo tiver algum problema renal, suplementos como o whey protein ou a creatina podem fazer mal.

Existem diversos tipos de suplementos, mas eles não são indicados para qualquer pessoa ou objetivo

Como já falei, os suplementos também devem estar de acordo com o treino. Os treinos para quem deseja hipertrofia normalmente são bem pesados, então, pode ser necessário o uso de algum suplemento porque só a dieta pode não suprir as necessidades de proteínas, carboidratos, etc. Mas, ainda assim, a dieta deve ser sempre o foco e não o suplemento. Novamente, quando bem utilizados eles podem trazer benefícios, no entanto, além do treino, a alimentação faz muita diferença. Não adianta comer de forma errada e tomar um monte de suplementos diferentes. O dinheiro da pessoa estará sendo "jogado fora".

Com os polivitamínicos e poliminerais, a conduta não é diferente: deve-se analisar o histórico pessoal e familiar, entre outros fatores. Com uma alimentação equilibrada e variada geralmente todos os nutrientes são obtidos, então, não seria necessário o uso desse tipo de produto. Em casos de deficiência de alguma vitamina ou mineral, principalmente nos casos de exclusão de certos alimentos da rotina, como fazem os vegetarianos, por exemplo, aí sim, seu uso pode ser recomendado. Alguns produtos apresentam 100% da quantidade que deveríamos ingerir de vitaminas e minerais, e alguns nutrientes, quando em excesso, podem fazer mal ao organismo. Logo, podem ser indicados nutrientes específicos e não um produto que contenha todos, nos casos de deficiência.

Os polivitamínicos e poliminerais são indicados em casos de deficiências nutricionais

Tenha em mente que uma dieta saudável é o ponto chave e antes de recorrer a qualquer tipo de produto informe-se com um nutricionista. Além disso, suplementos alimentares nem sempre são indicados para iniciantes. Há uma fase de adaptação e, dependendo dos objetivos, os suplementos são acrescentados à rotina, quando necessários.

Leia Mais