Por que dietas restritivas não funcionam?

Sofia quer emagrecer e decidiu que agora vai tentar cortar “tudo o que engorda”. De manhã, mesmo morrendo de fome, não come nada afim de “economizar calorias” e também porque exagerou na noite anterior. No meio da manhã, a fome começa a apertar um pouco mais. Ela tira da bolsa uma barrinha de cereais, afinal disseram que é saudável. Hora do almoço! Parece ter um alien dentro do estômago de Sofia. Ela costuma comer no buffet por quilo, serve um grelhado (tem que ter proteína, né?) e uma salada, que se resume a duas folhas de alface e algumas rodelas de tomate. E era isso. Durante a tarde, hora do lanche! Ainda não teve fruta nesse dia, então bora comer... uma mísera maçã! Chega o fim do dia e a coitada da Sofia está com dor de cabeça e mau humor porque passou o dia apenas com um grelhado, uma salada e uma maçã. Chegando em casa, ela quer comer até as paredes do apartamento e, como também está cansada, resolve ligar para o delivery de comida, pede uma pizza (“só hoje não tem problema”) e um refrigerante zero. Diz ela que vai comer só duas fatias como jantar, mas a fome é tanta que acaba devorando a pizza inteira. Sente-se culpada e o ciclo de restrição-exagero se repete no dia seguinte.

Histórias como essa são bem comuns por aí. Isso vai levar a algum lugar? Vai trazer algum resultado? Não! E se trouxer, não vai ser duradouro, porque você tem duas opções: comer dessa forma para o resto da vida (haja persistência e saúde!) ou reeducar seus hábitos. Se dieta restritiva funcionasse de forma efetiva por que os números de sobrepeso e obesidade continuam crescendo? A base precisa ser mudada, a relação com os alimentos! Aprender a comer com atenção, perceber sinais de fome e saciedade, entender que o que prejudica o sucesso do seu emagrecimento não é o pão francês e nem um prato de arroz com feijão, mas sim o excesso de produtinhos congelados, diet e light, a falta de hábito de ir para a cozinha e fazer a própria refeição e comer aquilo que a sua avó reconheceria como comida! 

A restrição calórica é sinalizada em artigos científicos como necessária para o emagrecimento (bem como exercício físico e sono adequado), não de forma severa e sim aliada à adequação da qualidade dos alimentos e ao consumo de itens que proporcionem maior saciedade ao longo do dia! Claro que isso é só a pontinha do iceberg quando se fala em emagrecimento. Temos que levar em consideração aspectos genéticos, da microbiota intestinal, psicológicos, entre outros, para o manejo do sobrepeso e obesidade!

O nutricionista é o profissional que pode te acolher para ajudar nesse processo que não é fácil, mas é possível! Invista na sua saúde e bem-estar!