Como se alimentar fora de casa?

Para quem que está em processo de emagrecimento, comer fora de casa às vezes é uma tarefa complicada, pois pode ser um momento de excessos, que podem fazer com que a pessoa desista de seguir com uma boa alimentação. Sempre falo que se pode comer "de tudo" desde que se tenha consciência das porções e, ainda assim, com pouca frequência. 

No entanto, as refeições fora de casa não precisam ser um obstáculo. Algumas dicas podem ser úteis para esses momentos, afinal, rigidez na alimentação podem acabar prejudicando as relações sociais do indivíduo. Abaixo seguem algumas dicas, separadas em categorias:

Buffet: Pode ser amigo ou inimigo da alimentação saudável. Depende de você!

- Restaurantes: A grande vantagem do restaurante é a variedade de alimentos: muitos vegetais, saladas, frutas, alimentos integrais (em alguns locais), etc. Por outro lado, também há alimentos fritos/gordurosos. Quando for a um restaurante, sempre observe o buffet antes de servir seu prato, pois, assim, você pode escolher o que vai pegar. Sem isso, você pode acabar servindo em excesso. Se puder, opte pelo buffet por quilo e tente servir uma porção de proteína magra, uma de carboidrato e vegetais cozidos/saladas. Opte por frutas na sobremesa. 

- Pizzarias: Se for rodízio, existem inúmeros sabores de pizza e provavelmente você vai querer provar vários. Portanto, tente se programar para comer no máximo 3 pedaços e opte por sabores com vegetais como rúcula com tomate seco, brócolis e também com proteína, como a de frango. Se possível, acesso site do local e veja os sabores que a pizzaria oferece. Fica mais fácil de se programar. Fuja das bordas de catupiry. Dá mais sabor a pizza, mas a deixa mais calórica. Costumo dizer que se você consegue se controlar, pode ir e fazer desse jeito que comentei, porém, se você acha que não vai conseguir controlar o número de pizzas que vai comer, talvez seja melhor não ir, afinal, dependendo do número consumido, pode prejudicar o seu esforço da semana.

- Fast foods: Os fast foods aos quais me refiro são essas redes famosas, que vendem hambúrguer, batata frita, etc. Normalmente essas redes oferecem em seu site a informação nutricional de seus produtos, portanto, também é bacana dar uma olhada nesses dados antes de ir. Tente optar por um hambúrguer de tamanho pequeno e dispense a batata frita. Se for impossível, peça também no tamanho pequeno. A mesma coisa deve ser feita com a bebida. Sobremesa: pense se você realmente precisa dela após comer esses alimentos. Hoje em dia serve-se até salada nesses lugares. Pode ser uma saída também.

- Lancherias: As lancherias costumam oferecer preparações variadas, como pizza, pastéis, torradas, sanduíches, porções, entre outros. Mais uma vez, tente se informar sobre o que é servido no local e opte por alguma opção menos calórica. Exemplo meu: esses tempos fui a uma lancheria e acessei o site para saber o que serviam. Dentre tudo, optei por um bauru, que continha pão, carne, um molhinho, milho, ervilha e um pouco de queijo. Não deixei de comer, mas preferi escolher algo mais leve.

De forma geral, pode-se conseguir fazer boas escolhas ao realizar alguma refeição fora de casa, principalmente se programando antes. Além disso, se, porventura, você cometer algum excesso, na próxima refeição já siga com a sua alimentação equilibrada! Não deixe que um deslize coloque tudo a perder!

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Receita: Lasanha de vegetais com proteína de soja

E mais uma vez venho com uma receita. Agora é uma lasanha feita com abobrinha, berinjela e proteína texturizada de soja. Assim é a primeira vez que faço, mas já usei vegetais diferentes em outras vezes. Foi meu almoço há alguns dias, junto com uma salada de tomate temperada apenas com azeite de oliva.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa para lasanha (médio)

- 2 berinjelas

- 2 abobrinhas

- 1 xícara de proteína texturizada de soja (Previamente hidratada)

- Cebola a gosto (Para a proteína)

- Queijo Prato (Suficiente para cobrir a última camada)

- Sal e Temperos a gosto 

Modo de Preparo:

Colocar uma camada de massa para lasanha em uma forma (utilizei tamanho médio). Atenção para algumas massas que necessitam de cozimento prévio antes de ir ao forno. Revezar camadas de berinjela e abobrinha previamente refogadas (se preferir) com mais massa (utilizei apenas 2 camadas de massa) e a proteína de soja já temperada e com a cebola (pode ser cozida antes do preparo também). O queijo deve ir somente na última camada. Colocar orégano a gosto e levar ao forno até dourar e derreter o queijo.

Você pode usar os vegetais que quiser para essa receita e pode usar carne moída ou frango para o recheio no lugar da proteína de soja. Eu quis testar assim por gostar de inventar receitas mesmo, mas não é sempre que utilizo essa proteína. Fica bem saboroso e não é tão calórica como outros tipos de lasanha, que costumam levar muitos molhos. Uma opção é fazer sem a massa também ou com massa para panqueca. Que tal?

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Segredo para emagrecer

Mais uma "reflexão" que pode ser feita a partir de uma tirinha. Desta vez, uma das garotas conta que emagreceu fazendo dieta e atividade física ao ser questionada sobre o que fez para emagrecer. A outra garota ilustra o que muitas pessoas fazem por aí: esperar uma resposta diferente quanto ao "segredo para emagrecer".

Se você for procurar por aí, há muitas promessas de emagrecimento com "dietas da moda", geralmente muito rígidas. Quem faz pode até perder mesmo, mas quem é que vai comer do jeito da dieta feita pelo resto da vida? Por exemplo: se a dieta que você fez ou quer fazer corta carboidratos, você vai conseguir viver sem carboidratos para sempre? Provavelmente não. Então, quando voltar a se alimentar normalmente, ou seja, quando voltar a consumir carboidratos, o peso eliminado pode ser todo adquirido de novo e às vezes até com uns extras.

Por isso, por mais que pareça um clichê, não adianta: o real segredo para emagrecer é aprender a se alimentar e não simplesmente comer! Se alimentar significa se nutrir, isto é, um hábito diário cujo objetivo é fornecer os nutrientes necessários para a manutenção da vida. Já comer, segundo o dicionário Michaelis, por exemplo, é mastigar e engolir. 

É possível emagrecer somente com controle da alimentação, contudo, exercícios físicos costumam dar um "gás" nesse processo. Fazem você queimar mais calorias, além de prevenir e/ou controlar doenças, controlar ansiedade, reduzir o estresse, etc. Algumas pessoas falam que não gostam de exercícios, que acham entediantes. Nesse caso, tente procurar uma atividade que combine com você. Caminhada, corrida, bicicleta, musculação, dança, ioga... São infinitas opções e a maioria das pessoas começa a gostar depois de algum tempo. Que tal deixar a preguiça de lado e tentar movimentar-se mais?

Voltando à alimentação, as velhas dicas permanecem: diminua as porções dos alimentos, evite frituras, doces, salgadinhos, industrializados e refrigerantes, consuma mais frutas e vegetais, beba mais água. Somente com algumas trocas na rotina, já dá para notar diferença. Lembre-se que evitar não é cortar da sua vida, mas sim, moderar, consumir com consciência!

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Receita: "Pizza" de pão

A receita de hoje é de uma "pizza" feita com pão. Fica muito gostoso e pode ser feita até mesmo por quem está tentando emagrecer, pois, diferente da pizza tradicional, tem bem menos calorias e é mais saudável. Tome nota!

Ingredientes:
- 1 fatia de pão integral
- 1 fatia de queijo
- 1 fatia de peito de peru
- 2 rodelas de tomate
- Orégano a gosto

Modo de preparo:
Antes de tudo, pré-aquecer o forno por cerca de 10 minutos a 200 graus. Colocar o queijo, o peito de peru as rodelas de tomate e o orégano em cima da fatia de pão e levar ao forno por aproximadamente 15 minutos. Ligar o dourador nos últimos 5 minutos.

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Nutrição e Estética: Celulite

A lipodistrofia ginoide ou ainda fibroedema geloide, popularmente conhecidas como celulite, é uma condição bastante comum em mulheres (e alguns homens também). Segundo diversos autores na literatura, em torno de 85% das mulheres são "vítimas" dessa condição dermatológica e embora existam muitos tratamentos oferecidos, de massagens a fitoterápicos, ainda existe uma falta de consenso entre os especialistas sobre a etiologia desse problema.

O que é mais comum de se falar é que a celulite ocorre por uma alteração microcirculatória, que pode ser devido a algum medicamento ou alimentação inadequada, por exemplo, acúmulo de água (retenção hídrica) e também de gordura.

Alguns fatores podem influenciar no surgimento ou agravamento da celulite. Dentre eles podemos citar: uso de pílula anticoncepcional, estresse, vida sedentária, hereditariedade, tabagismo, ingestão excessiva de álcool e cafeína, má nutrição, etc. Alguns tratamentos oferecidos em clínicas de estética geralmente podem trazer bons resultados, porém, por si só não serão duradouros. Uma boa alimentação unida ao exercício físico ainda é a melhor maneira de tratar ou prevenir os temidos furinhos, podendo até incorporar algum tratamento, conforme o caso.

Uma alimentação equilibrada e saudável é importante e as dicas anteriormente postadas podem servir nesse âmbito também, no entanto, alguns pontos devem ser considerados:

- Evitar excesso de alimentos gordurosos como frituras, carnes gordas, laticínios integrais, etc (prejudicam a circulação e são calóricos, causando aumento de peso);
- Consumir oleaginosas com moderação (nozes, castanhas), abacate e azeite de oliva, que possuem gorduras "boas" e têm ação anti-inflamatória;
- Evitar excesso de açúcar e carboidratos refinados, tais como pão branco, macarrão refinado, arroz branco, biscoito feito com farinha branca (levam a um rápido aumento da insulina no sangue, causando aumento de peso);
- Moderar o uso de sal (causa retenção hídrica, prejudicando a circulação);
- Optar por temperos naturais nas preprações, que além de diminuirem a necessidade de sal, contêm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias;
- Aumentar o consumo de água (hidrata o organismo, elimina toxinas);
- Evitar o excesso de álcool (estimula o aumento de peso);
- Evitar refrigerantes (apresentam sódio, muito açúcar e corantes);
- Ingerir mais frutas, vegetais e cereais (as fibras auxiliam no funcionamento do intestino, ajudam na liberação de toxinas);
- Ingerir proteínas magras como leite e derivados desnatados, ovos etc (auxiliam na estruturação do tecido conjuntivo) e, no caso de vegetarianos, leguminosas e oleaginosas, que também contêm proteínas;
- Praticar exercícios físicos (ajudam na manutenção de peso ou emagrecimento, mantêm os músculos tonificados, auxiliam na circulação, diminuem o estresse).

Além disso, alguns chás como salsaparrilha, sálvia, verde, dente-de-leão e alecrim podem ser usados como coadjuvantes no tratamento ou prevenção da celulite, pois apresentam propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e desintoxicantes.

Alguns chás podem ser benéficos no combate à celulite

Com a união de dieta saudável, exercícios, chás, cremes específicos e tratamentos estéticos os resultados podem ser muito agradáveis, mas às vezes visíveis a longo prazo, devido principalmente aos diferentes graus de celulite. Para saber orientações mais específicas de alimentação, qual exercício é o mais indicado e também os tratamentos estéticos recomendados para você, procure sempre os profissionais corretos: nutricionistas, educadores físicos e fisioterapeutas.

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