Quem gosta de doces? Eu gosto, embora não seja uma "viciada". Assim como recomendo aos meus pacientes/clientes, procuro ter equilíbrio. Se tenho vontade de comer um doce, pode ser que eu vá lá e coma, no entanto, depois estou de novo na minha rotina com muitos alimentos naturais!
Sei que muitas pessoas quando buscam um processo de reeducação alimentar e uma vida mais saudável sentem falta de doces. E não é que eles não possam ser consumidos: o problema é que muita gente tem hábito do consumo diário e sem moderação. Isso não é legal, especialmente para os que buscam mudanças na composição corporal. Então, considero válido os nutricionistas montarem planos alimentares que levem em consideração a preferência por doces, mas, dentro das possibilidades, incluindo alimentos nutritivos. Por isso, adoro receitas que possam ser incluídas na rotina! Elas ajudam a consumir diferentes alimentos e também a saciar aquela vontade de doce que pode aparecer.
A receita que proponho hoje é de docinhos vivos, à base de frutas secas! Eles são chamados de "vivos" (também raw ou crudívoros), pois não há nenhum tipo de cocção dos ingredientes, o que ajuda a manter as propriedades nutricionais. Ficam deliciosos! Mas atenção: por ser natural, não quer dizer que você pode comer livremente. As quantidades podem ser ajustadas com um nutricionista e caso você não tenha um, consuma com moderação! :)
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de tâmaras picadas
- 5 damascos secos
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou outra oleaginosa (castanha do Brasil, castanha de caju, amêndoas...)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó sem açúcar ou à vontade
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó sem açúcar ou à vontade
Modo de Preparo:
Adicionar os ingredientes, aos poucos, em um processador de alimentos ou liquidificador e bater até tudo ficar homogêneo. Pode ser necessário parar o aparelho e mexer com uma colher para o mesmo não queimar. Depois, fazer bolinhas com as mãos. Para finalizar, você pode passar as bolinhas no gergelim, coco ralado, cacau, amendoim etc. Conservar em geladeira.
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