Receita: Bolo Integral de Cenoura

Um bolinho de cenoura com cobertura, quem não gosta? Como já comentei aqui no blog, adoro bolos e um dos meus favoritos é o de cenoura! Fazia dias que queria preparar algum bolo, então decidi dar uma "mexida" nos ingredientes para deixá-lo mais saudável, já que o bolo tradicional costuma levar muita farinha branca e açúcar branco.

Oh, atenção: não é porque ele tem alguns ingredientes mais saudáveis que o bolo é “light”. Portanto, moderação sempre!

Vamos à receita? De repente você se anima e até prepara para a família neste fim de semana! :)

Ingredientes:

Massa:

- 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos

- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 3 cenouras grandes raladas
- 1 xícara do óleo da sua preferência
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
- 2 barras de chocolate amargo da sua preferência

Modo de Preparo:

Colocar os ingredientes secos em uma tigela, exceto o fermento. Se quiser, pode peneirar. No liquidificador, bater as cenouras raladas com os ovos e o óleo. Após, misturar bem com os outros ingredientes na tigela. Por último colocar o fermento em pó e misturar novamente. O forno deve ser previamente aquecido a 180° C. Assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Para preparar a cobertura, basta levar ao fogo as duas barras de chocolate e esperar derreter. Depois é só colocar em cima do bolo.

Gente, fica MUITO bom! Bolo de cenoura, para mim, tem que ser molhadinho... É a primeira vez que fiz assim e fica molhadinho igual a um tradicional! O sabor é igual, por isso vale a pena trocar os ingredientes. Já faz uma diferença interessante para quem está em busca de uma alimentação melhor. Experimentem! :)

Na próxima vez, vou tentar fazer sem glúten. Se ficar bom, receitinha aqui!