Por que procurar um nutricionista?

Foto: Pharmaderm

Engana-se quem acha que nutricionista só calcula dietas e ajuda as pessoas no emagrecimento. É claro que é um dos papéis, afinal, é notável que grande parte da população busca a perda de peso. Porém, não é só quem tem esse objetivo que deveria procurar um nutricionista. Conheça abaixo alguns motivos para se consultar já com um nutricionista:

- Plano alimentar personalizado: Essa é uma das coisas mais bacanas: receber um plano alimentar personalizado, ou seja, baseado nas suas características, na sua rotina, com os nutrientes e calorias necessários para você! É claro que sempre iremos priorizar uma alimentação saudável, mas tentamos, no que for possível, adequar o cardápio também ao seu gosto pessoal. Algo que funcionou para um amigo, pode não funcionar para você, portanto, pare de seguir "dietas malucas" que prometem emagrecimento rápido, bem como uso de suplementos que foram indicados pelo colega da academia. Seja qual for o seu objetivo, o nutricionista é o profissional habilitado por lei para prescrever dietas. 

- Prevenção de doenças: Através de uma alimentação equilibrada e variada, é possível prevenir doenças como diabetes, hipertensão, dislipidemias, câncer e ainda as doenças cardiovasculares. Muitas pessoas acabam procurando um nutricionista somente depois que descobrem que estão doentes, quando o problema poderia ter sido evitado. Ainda assim, é possível controlar algumas (diabetes, hipertensão e dislipidemias), então, saiba que é necessário, sim, fazer um bom acompanhamento e não só utilizar medicamentos que foram prescritos pelo seu médico.

- Uso correto de suplementos alimentares: O uso de suplementos está banalizado nos dias de hoje. Algumas pessoas mal entram para uma academia e já querem utilizar suplementos. Não é bem assim. Já falei em um post anterior que deve haver uma adaptação ao exercício e principalmente uma alimentação adequada, senão, de nada adianta comprar suplementos. Além disso, como citei no primeiro item, o que funcionou para uma determinada pessoa, pode não funcionar da mesma forma para você. Por mais que informações sobre suplementos possam ser encontradas livremente na internet, um nutricionista pode lhe dizer quais suplementos se adaptam melhor ao seu objetivo, além de lhe dizer as doses ao dia. Vale mais a pena consultar um profissional para depois investir nesses produtos. Suplementos são muito úteis para quem pratica exercícios físicos frequentemente, porém, se não forem utilizados corretamente podem causar problemas!

- Mães e filhos saudáveis: Todos os ciclos da vida deveriam ser acompanhados por um nutricionista e durante a gestação isso se torna muito importante. Muitas mulheres engravidam e engordam muito durante esse período e depois não conseguem voltar ao peso antigo. Ainda existe o mito de "comer por dois", o que acaba prejudicando as mulheres. Há um ser dentro de você, logo, é claro que o valor calórico deverá ser maior, mas não é necessário comer "em dobro", pois o bebê está se formando e suas necessidades não são as mesmas de um adulto. Se acompanhadas desde o início, esse ganho de peso será menor. Além disso, o acompanhamento fará com que a gestação, do ponto de vista nutricional, seja saudável, tanto para a mãe quanto para o bebê. Depois do parto, a mãe pode continuar com suas consultas, assim, voltará à antiga forma dentro de um período adequado e ainda poderá obter dicas sobre amamentação e também sobre a introdução de novos alimentos (depois do período indicado para amamentação exclusisva, que é de no mínimo 6 meses). 

- Melhora da disposição, energia física e mental: Às vezes o indivíduo nem busca o emagrecimento ou ganho de massa muscular, por exemplo, mas sim melhora da disposição, ganho de energia física e mental para suas atividades rotineiras e também para o exercício físico. O nutricionista pode ajudar nisso também. Dependendo dos alimentos, combinações, horários, além de alguns sinais clínicos, podemos identificar a causa do desânimo, da preguiça ou até mesmo alguma carência nutricional. Após essa identificação, é possível criar um plano alimentar para aumentar a disposição e a energia, para que o dia seja mais produtivo e o rendimento no exercício seja maior.

- Melhora de desordens estéticas (celulite, acne, queda de cabelo, unhas fracas): Geralmente, esses problemas citados podem ser melhorados através de uma alimentação saudável. Muitas vezes, pode haver alguma carência nutricional, além de a alimentação estar, possivelmente, errada. Por isso, por mais que existam produtos no mercado voltados a cada uma dessas desordens, não se deve esquecer da alimentação, que ajuda a resolver tais problemas de dentro para fora. O nutricionista aponta onde pode haver erros, monta um plano alimentar e pode até mesmo fornecer receitas de sucos ou outras coisas que auxiliam no tratamento. 

- Qualidade de vida na terceira idade: Quanto mais cedo um acompanhamento for realizado, maior será a qualidade de vida do indivíduo. Ao longo do tempo, nosso metabolismo diminui, há perda de massa muscular e água, além da perda de energia. Na terceira idade isso é bem mais evidente, o que torna importante a busca por um nutricionista. Nessa fase, o trabalho geralmente é baseado no aumento de energia e disposição, bem como prevenção de doenças, dando maior qualidade de vida a essas pessoas.

- Alívio dos sintomas da menopausa e tensão pré-menstrual: Muitas mulheres sofrem com os sintomas da menopausa e da tensão pré-menstrual (TPM) e uma alimentação inadequada por piorar o quadro. Existem alimentos que podem auxiliar no alívio dos diversos sintomas ("calorões", irritabilidade, cansaço, retenção hídrica, etc), o que aumenta a qualidade de vida também, pois as mulheres passam a se sentir mais confortáveis durante essa fase.

- Fortalecimento do sistema imunológico: Gripes e resfriados costumam ser comuns nesta época do ano devido ao frio e à umidade. Com isso, podemos ter mais infecções e inflamações. Para fortalecer o sistema imunológico e evitar essas condições, o nutricionista pode lhe indicar os melhores alimentos e as quantidades ideais em qualquer faixa etária.

- Fornecimento de receitas saudáveis: O nutricionista pode e deve fornecer receitas que possam auxiliar o paciente, independente do objetivo: se for para emagrecer, pode-se fornecer receitas substitutas para sobremesas e outros pratos gordurosos e/ou açucarados, porém, mais leves e nutritivos, sucos para melhorar o sistema imunológico, a pele e o funcionamento intestinal, receitas proteicas para praticantes de exercícios físicos, etc. Considero importante esse tipo de atitude para facilitar e variar a alimentação dos pacientes.

- Alimentação saudável sem abrir mão de preferências do indivíduo: Diversas pessoas têm medo de ir a um nutricionista, pois acham que ele irá proibir os doces, churrascos, lanches e etc. Quem pensa assim, está enganado. É evidente que priorizamos ao máximo o uso de frutas, vegetais, alimentos integrais, entre outros, porém, sabemos que a alimentação também tem um papel de prazer para as pessoas, portanto, normalmente não proibimos esse tipo de alimentos, mas tentamos convencer o paciente a consumi-los de forma esporádica, evitando, assim, problemas de saúde e o efeito sanfona, no caso das pessoas que querem emagrecer. Orientamos a melhor forma de consumir determinados alimentos e porções adequadas para que possam ser incluídos de vez em quando na sua rotina.

São muitos motivos, não é mesmo? Então, se você quer mais qualidade de vida, emagrecer/aumentar massa muscular ou qualquer um dos objetivos citados, procure um nutricionista! Como existem diversos campos de trabalho, nem sempre um profissional saberá de todas as áreas, mas, nesses casos, podemos indicar um colega que trabalhe mais com determinadas situações, e, assim o trabalho pode ser realizado. 

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Como se alimentar fora de casa?

Para quem que está em processo de emagrecimento, comer fora de casa às vezes é uma tarefa complicada, pois pode ser um momento de excessos, que podem fazer com que a pessoa desista de seguir com uma boa alimentação. Sempre falo que se pode comer "de tudo" desde que se tenha consciência das porções e, ainda assim, com pouca frequência. 

No entanto, as refeições fora de casa não precisam ser um obstáculo. Algumas dicas podem ser úteis para esses momentos, afinal, rigidez na alimentação podem acabar prejudicando as relações sociais do indivíduo. Abaixo seguem algumas dicas, separadas em categorias:

Buffet: Pode ser amigo ou inimigo da alimentação saudável. Depende de você!

- Restaurantes: A grande vantagem do restaurante é a variedade de alimentos: muitos vegetais, saladas, frutas, alimentos integrais (em alguns locais), etc. Por outro lado, também há alimentos fritos/gordurosos. Quando for a um restaurante, sempre observe o buffet antes de servir seu prato, pois, assim, você pode escolher o que vai pegar. Sem isso, você pode acabar servindo em excesso. Se puder, opte pelo buffet por quilo e tente servir uma porção de proteína magra, uma de carboidrato e vegetais cozidos/saladas. Opte por frutas na sobremesa. 

- Pizzarias: Se for rodízio, existem inúmeros sabores de pizza e provavelmente você vai querer provar vários. Portanto, tente se programar para comer no máximo 3 pedaços e opte por sabores com vegetais como rúcula com tomate seco, brócolis e também com proteína, como a de frango. Se possível, acesso site do local e veja os sabores que a pizzaria oferece. Fica mais fácil de se programar. Fuja das bordas de catupiry. Dá mais sabor a pizza, mas a deixa mais calórica. Costumo dizer que se você consegue se controlar, pode ir e fazer desse jeito que comentei, porém, se você acha que não vai conseguir controlar o número de pizzas que vai comer, talvez seja melhor não ir, afinal, dependendo do número consumido, pode prejudicar o seu esforço da semana.

- Fast foods: Os fast foods aos quais me refiro são essas redes famosas, que vendem hambúrguer, batata frita, etc. Normalmente essas redes oferecem em seu site a informação nutricional de seus produtos, portanto, também é bacana dar uma olhada nesses dados antes de ir. Tente optar por um hambúrguer de tamanho pequeno e dispense a batata frita. Se for impossível, peça também no tamanho pequeno. A mesma coisa deve ser feita com a bebida. Sobremesa: pense se você realmente precisa dela após comer esses alimentos. Hoje em dia serve-se até salada nesses lugares. Pode ser uma saída também.

- Lancherias: As lancherias costumam oferecer preparações variadas, como pizza, pastéis, torradas, sanduíches, porções, entre outros. Mais uma vez, tente se informar sobre o que é servido no local e opte por alguma opção menos calórica. Exemplo meu: esses tempos fui a uma lancheria e acessei o site para saber o que serviam. Dentre tudo, optei por um bauru, que continha pão, carne, um molhinho, milho, ervilha e um pouco de queijo. Não deixei de comer, mas preferi escolher algo mais leve.

De forma geral, pode-se conseguir fazer boas escolhas ao realizar alguma refeição fora de casa, principalmente se programando antes. Além disso, se, porventura, você cometer algum excesso, na próxima refeição já siga com a sua alimentação equilibrada! Não deixe que um deslize coloque tudo a perder!

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Receita: Lasanha de vegetais com proteína de soja

E mais uma vez venho com uma receita. Agora é uma lasanha feita com abobrinha, berinjela e proteína texturizada de soja. Assim é a primeira vez que faço, mas já usei vegetais diferentes em outras vezes. Foi meu almoço há alguns dias, junto com uma salada de tomate temperada apenas com azeite de oliva.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa para lasanha (médio)

- 2 berinjelas

- 2 abobrinhas

- 1 xícara de proteína texturizada de soja (Previamente hidratada)

- Cebola a gosto (Para a proteína)

- Queijo Prato (Suficiente para cobrir a última camada)

- Sal e Temperos a gosto 

Modo de Preparo:

Colocar uma camada de massa para lasanha em uma forma (utilizei tamanho médio). Atenção para algumas massas que necessitam de cozimento prévio antes de ir ao forno. Revezar camadas de berinjela e abobrinha previamente refogadas (se preferir) com mais massa (utilizei apenas 2 camadas de massa) e a proteína de soja já temperada e com a cebola (pode ser cozida antes do preparo também). O queijo deve ir somente na última camada. Colocar orégano a gosto e levar ao forno até dourar e derreter o queijo.

Você pode usar os vegetais que quiser para essa receita e pode usar carne moída ou frango para o recheio no lugar da proteína de soja. Eu quis testar assim por gostar de inventar receitas mesmo, mas não é sempre que utilizo essa proteína. Fica bem saboroso e não é tão calórica como outros tipos de lasanha, que costumam levar muitos molhos. Uma opção é fazer sem a massa também ou com massa para panqueca. Que tal?

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Segredo para emagrecer

Mais uma "reflexão" que pode ser feita a partir de uma tirinha. Desta vez, uma das garotas conta que emagreceu fazendo dieta e atividade física ao ser questionada sobre o que fez para emagrecer. A outra garota ilustra o que muitas pessoas fazem por aí: esperar uma resposta diferente quanto ao "segredo para emagrecer".

Se você for procurar por aí, há muitas promessas de emagrecimento com "dietas da moda", geralmente muito rígidas. Quem faz pode até perder mesmo, mas quem é que vai comer do jeito da dieta feita pelo resto da vida? Por exemplo: se a dieta que você fez ou quer fazer corta carboidratos, você vai conseguir viver sem carboidratos para sempre? Provavelmente não. Então, quando voltar a se alimentar normalmente, ou seja, quando voltar a consumir carboidratos, o peso eliminado pode ser todo adquirido de novo e às vezes até com uns extras.

Por isso, por mais que pareça um clichê, não adianta: o real segredo para emagrecer é aprender a se alimentar e não simplesmente comer! Se alimentar significa se nutrir, isto é, um hábito diário cujo objetivo é fornecer os nutrientes necessários para a manutenção da vida. Já comer, segundo o dicionário Michaelis, por exemplo, é mastigar e engolir. 

É possível emagrecer somente com controle da alimentação, contudo, exercícios físicos costumam dar um "gás" nesse processo. Fazem você queimar mais calorias, além de prevenir e/ou controlar doenças, controlar ansiedade, reduzir o estresse, etc. Algumas pessoas falam que não gostam de exercícios, que acham entediantes. Nesse caso, tente procurar uma atividade que combine com você. Caminhada, corrida, bicicleta, musculação, dança, ioga... São infinitas opções e a maioria das pessoas começa a gostar depois de algum tempo. Que tal deixar a preguiça de lado e tentar movimentar-se mais?

Voltando à alimentação, as velhas dicas permanecem: diminua as porções dos alimentos, evite frituras, doces, salgadinhos, industrializados e refrigerantes, consuma mais frutas e vegetais, beba mais água. Somente com algumas trocas na rotina, já dá para notar diferença. Lembre-se que evitar não é cortar da sua vida, mas sim, moderar, consumir com consciência!

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